茶方薈

お知らせ

茶学の会「基礎講座─番茶─」のご案内

August 8, 2022

私たちの日常にある「お茶」を掘り下げるとともに、産地や製法、味わいの違いなどをひも解き、
その魅力をご紹介すべく、茶方薈による「茶学の会」を開催いたします。

「基礎講座 ─番茶─ 」では、日常的に親しまれ、
各地で脈々と受け継がれてきた「番茶」の歴史や製法など基礎的な知識をご紹介し、
季節の和菓子とともに、製法の異なる三種の番茶をご試飲いただきます。

     記

日 時  2022年9月14日(水)
     19:00〜20:00[18:45開場]

     2022年9月25日(日)
     15:00〜16:00[14:45開場]

会 場  HIGASHI-YAMA Studio(旧 HIGASHI-YAMA Tokyo)
     東京都目黒区東山1-21-25

講 師  茶方薈 相田芽美

会 費  各回 6,000円(税込) 
     *当日、現金またはクレジットカードにて承ります。

定 員  各回 10名

お名前、お電話番号、開催日と講座名を記載のうえ、メールにてお申し込みください。

higashiyamastudio@simplicity.co.jp
HIGASHI-YAMA Studio 担当 高村・大江

茶学の会「専門講座 ─食事に合わせる水出し茶─」のご案内

July 13, 2022

私たちの日常にある「お茶」を掘り下げるとともに、産地や製法、味わいの違いなどをひも解き、
その魅力をご紹介すべく、茶方薈による「茶学の会」を開催いたします。

「専門講座─食事に合わせる水出し茶─ 」では、
緑茶や番茶、萎凋茶など、水出しで淹れた製法の異なる十二種の茶と、
調理法や味わいの異なる十種の“あて”をご用意し、
さまざまな茶の食事との合わせ方をご紹介いたします。

十二種の茶を飲み比べるとともに、それぞれの茶と、
酸味、苦味、甘味、塩味などさまざまな味わいや、
お造りや揚げ物など料理法の異なる“あて”をお召し上がりいただき、
茶と“あて”との相性をご確認いただきます。

     記

日 時  2022年8月10日(水)
     15:00〜16:30[14:45開場]

     2022年8月28日(日)
     11:00〜12:30[10:45開場]

会 場  HIGASHI-YAMA Studio(旧 HIGASHI-YAMA Tokyo)
     東京都目黒区東山1-21-25

講 師  茶方薈 櫻井真也

会 費  各回 12,000円(税込) 
     *当日、現金またはクレジットカードにて承ります。

定 員  各回 10名

お名前、お電話番号、開催日と講座名を記載のうえ、メールにてお申し込みください。

higashiyamastudio@simplicity.co.jp
HIGASHI-YAMA Studio 担当 高村・大江

茶学の会「基礎講座─冷茶─」のご案内

July 13, 2022

私たちの日常にある「お茶」を掘り下げるとともに、産地や製法、味わいの違いなどをひも解き、
その魅力をご紹介すべく、茶方薈による「茶学の会」を開催いたします。

「基礎講座 ─冷茶─ 」では、冷水でじっくりと淹れる水出しや、
溶けた氷のしずくで茶を抽出する氷出し、湯で淹れた茶を氷で急冷する方法など、
ひとつの茶をさまざまな淹れ方で冷茶に仕上げてご紹介し、
季節の和菓子とともに、淹れ方によって異なる冷茶の味わいをお愉しみいただきます。

     記

日 時  2022年8月10日(水)
     19:00〜20:00[18:45開場]

     2022年8月28日(日)
     15:00〜16:00[14:45開場]

会 場  HIGASHI-YAMA Studio(旧 HIGASHI-YAMA Tokyo)
     東京都目黒区東山1-21-25

講 師  茶方薈 相田芽美

会 費  各回 4,000円(税込) 
     *当日、現金またはクレジットカードにて承ります。

定 員  各回 10名

お名前、お電話番号、開催日と講座名を記載のうえ、メールにてお申し込みください。

higashiyamastudio@simplicity.co.jp
HIGASHI-YAMA Studio 担当 高村・大江

茶学の会「専門講座 ─産地による風味の違い─」のご案内

June 16, 2022

私たちの日常にある「お茶」を掘り下げるとともに、産地や製法、味わいの違いなどをひも解き、
その魅力をご紹介すべく、茶方薈による「茶学の会」を開催いたします。

「専門講座─産地による風味の違い─ 」では、土壌や標高、気象条件など
生育環境の違いによって引き出される茶の個性をご紹介いたします。
また、季節の和菓子とともに、産地 の異なる茶を飲み比べていただき、
風土の豊かさを示す多彩な茶の味わいをお愉しみいただきます。

     記

日 時  2022年7月13日(水)
     15:00〜16:30[14:45開場]

     2022年7月24日(日)
     11:00〜12:30[10:45開場]

会 場  HIGASHI-YAMA Studio(旧 HIGASHI-YAMA Tokyo)
     東京都目黒区東山1-21-25

講 師  茶方薈 相田芽美

会 費  各回 6,000円(税込) 
     *当日、現金またはクレジットカードにて承ります。

定 員  各回 10名

お名前、お電話番号、開催日と講座名を記載のうえ、メールにてお申し込みください。

higashiyamastudio@simplicity.co.jp
HIGASHI-YAMA Studio 担当 高村・大江

茶学の会「基礎講座─玉緑茶─」のご案内

June 16, 2022

私たちの日常にある「お茶」を掘り下げるとともに、産地や製法、味わいの違いなどをひも解き、
その魅力をご紹介すべく、茶方薈による「茶学の会」を開催いたします。

「基礎講座─玉緑茶─ 」では、緑茶のなかでも大変希少な「玉緑茶」の歴史や製法など
基礎的な知識をご紹介し、季節の和菓子とともに、製法の異なる三種の玉緑茶をご試飲いただきます。

     記

日 時  2022年7月13日(水)
     19:00〜20:00[18:45開場]

     2022年7月24日(日)
     15:00〜16:00[14:45開場]

会 場  HIGASHI-YAMA Studio(旧 HIGASHI-YAMA Tokyo)
     東京都目黒区東山1-21-25

講 師  茶方薈 相田芽美

会 費  各回 4,000円(税込) 
     *当日、現金またはクレジットカードにて承ります。

定 員  各回 10名

お名前、お電話番号、開催日と講座名を記載のうえ、メールにてお申し込みください。

higashiyamastudio@simplicity.co.jp
HIGASHI-YAMA Studio 担当 高村・大江