様式
Style
西洋、東洋、そして日本で育まれてきた文化を敬い、 今様の茶に見立てる。 基本を知り、そこからさらに踏み込んで、 新しく解釈する術、間、味。 「術」「間」「味」の調和が織りなす様式。 これが茶方薈の「流儀」である。
術
五感で感じるかたち、その作法
最もふさわしい淹れ方と 最もふさわしい器で 最も美味しい瞬間に向かうための作法。 そこに秘められた洗練。
味とかたちをともにつくる。 これが茶方薈の「術」である。
間
陰陽の調和が織りなす空間
光と陰、太陽と月、火と水 陰陽五行、木・火・土・金・水の元素が生み出す循環と変化。
結界の先にある空間に、主客が集い、和が生まれる。
陰陽の調和が織りなす、気を生む装置、はこ。 これが茶方薈の「間」である。
味
「茶」「酒」「食」の三味一体
茶を愉しむための酒と食があり、 酒を愉しむための茶と食があり、 食を愉しむための茶と酒がある。
日本の食文化と自然を敬いながら、 三味の主従関係をつくりあげ、 自然の摂理の中で、季節のものをいただく。 これが茶方薈の「味」である。